MENU
NL
|
FR
Ons water
Onze geschiedenis
Ons engagement
Eet lokaal. Drink lokaal.
Onze lokale recepten
Onze natuurlijke DIY's
Parelende verjaardag
WEDSTRIJD
Onze lokale recepten
Jelle, 'The Messy Chef', deelt een aantal creatieve ideeën met ons om met regionale producten een heerlijk feestmenu te creëren dat 100% lokaal is.
Belgische witlof en rundstartaar met een crumble van Brugge Oud
Belgisch witlof, Belgisch witblauw rundvlees en Brugge Oud-kaas… 3 Belgische specialiteiten, voor een kleurrijk aperitiefhapje.
Voor zo’n 6 hapjes heb je nodig:
  • - 1 of 2 witlofstronkjes (afhankelijk van hun grootte)
    - 30 g Brugge Oud-kaas
    - 1 Belgische witblauwe biefstuk (± 150 g)
    - 1 koffielepel kappertjes
    - Een paar takjes bieslook
  • - 1 soeplepel mayonaise
    - Zout en peper
    - Grof zeezout
    - Materiaal: bakpapier
    • 1.
    Snijd het vlees in dunne reepjes en vervolgens in blokjes. Breng op smaak met peper en zout.
    2.
    Hak de kappertjes en bieslook fijn en meng ze door het vlees, samen met de mayonaise. Zet in de koelkast.
    3.
    Verwarm de oven tot 200 graden. Rasp de Brugge Oud en vorm een stapeltje geraspte kaas op het bakpapier. Bakken.
    4.
    Haal na 7 minuten de bakplaat uit de oven en leg hem opzij. Je zult zien dat de kaas hard en knapperig is geworden.
    5.
    Snijd het uiteinde van elk witlofstronkje af en schik de blaadjes op een schaal. Breek of snijd de kaasplak in stukjes. Vul de witlofblaadjes met de tartaar, werk af met bieslook, kaasstukjes en een beetje grof zout.
    Wil je een perfecte combinatie? Proef dit heerlijke, lokale recept dan met BRU®, het water dat even lokaal is als Brugge Oud, Belgisch witlof en Belgisch witblauw!
    Ontdek de andere lokale recepten
    Pieterman met champignonbouillon en krokante groene kool
    Ken je de pieterman? Deze vis leeft langs de Belgische kust heeft een smaak die je kunt vergelijken met zeetong uit de Noordzee. Wil je een voorgerecht vol smaak? Combineer dan het stevige visvlees met een champignonbouillon die je flink opwarmt.
    Lamskroon met geroosterde butternut, noten en rozemarijnsaus
    Lamskroon is ideaal aan de feesttafel. Combineer hem met butternut en noten die je in eigen streek vindt. Met dit heerlijke gerecht verwarm je alle hartjes aan tafel.
    Witte chocolademousse met peren en een crumble van biscuit
    Om de maaltijd af te sluiten op een zachte, gesuikerde noot: een dessert vol jeugdherinneringen, met prachtige peren uit boomgaarden van bij ons. Iedereen is meteen fan!
    Belgische witlof en rundstartaar met een crumble van Brugge Oud
    Belgisch witlof, Belgisch witblauw rundvlees en Brugge Oud-kaas… 3 Belgische specialiteiten, voor een kleurrijk aperitiefhapje.
    Ontdek ook onze natuurlijke DIY's
    Kerststolp
    Met een paar takjes uit de tuin en een klein houten stronkje creëer je een betoverend minibosje onder een stolp.
    Natuurlijke naamplaatjes
    Iedereen vindt zijn plekje aan tafel dankzij naamplaatjes uit het bos.
    Natuurlijke kaarsenhouders
    Deze kleine kaarsenhouders komen recht uit onze Ardense bossen (of gewoon uit je tuin) en zorgen voor een zalig warme sfeer aan tafel.
    Tafelstuk met boomstronk
    De natuur is prachtig. Geef haar dus een mooie plaats aan je tafel. Met een boomstronk of boomstammetje, een paar dennenappels en vier mooie kaarsen maak je in 1-2-3 een prachtig centraal tafelstuk!