Ingrediënten
Een paar sneetjes donker brood
Gezouten kruidenboter
Gerookte forelfilets (bijvoorbeeld ‘Les Reines de l’Amblève’ uit Malmédy)
1 pompelmoes
Verse dille
Bereiding
Schil de grapefruit, snijd de partjes en zet ze apart. Snijd kleine stukjes toast uit het donkere brood en besmeer met kruidenboter. Beleg elk toastje met een stukje forel en een partje grapefruit. Garneer met takjes dille.
