"Ici, dans mon restaurant, je veux connaître l'origine de chaque produit."

Willem Hiele, chef étoilé MICHELIN©
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"Un produit local respecte la nature, les terres et ses habitants."

Stefan Jacobs, étoile verte MICHELIN©
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"Les produits locaux, ce sont des produits où il y a de l'amour."

Christophe Hardiquest, 2 étoiles MICHELIN© 
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