La Petite Étable : cuisine familiale et produits de la ferme

Bienvenue dans le charmant village de Rochehaut, pas loin de Bouillon.

À l'origine, c'était juste une étable... située à côté de la ferme de son frère. Après des études en hôtellerie et quelques années d'expérience, Alison rêvait de transformer ce lieu inspirant en restaurant de terroir, chaleureux et gourmand.

Après 3 ans de travaux (en famille), c'est chose faite : La Petite Étable a ouvert ses portes en janvier 2020.  

D'ici, la vue sur la Vallée de la Semois est magnifique, et dans ce cadre plein de charme, l'ambiance est conviviale et familiale. D'ailleurs à La Petite Étable, on travaille en famille. En salle, Christine et Marc, les parents d'Alison (et dès qu'il le peut, son compagnon Florian) mettent la main à la pâte.  

Bon à savoir : sous la charpente, le restaurant peut accueillir jusqu'à 70 convives. Pensez-y pour votre prochaine grande réunion de famille, ou retrouvailles entre amis ! 

Tout au long de l'année, Alison et son équipe mettent à l'honneur les classiques de la cuisine ardennaise à base de produits de terroir : croquettes de fromage d'Orval, jambon d'Ardenne, truites... sans oublier la grande spécialité du lieu : la viande ! Du bœuf de race exclusivement limousine qui provient directement de la ferme de son frère, juste en face ! 

Dans les verres, on reste dans le terroir avec BRU®, l'eau naturellement pétillante et 100% belge. Grâce à son goût neutre et sa composition, elle rehausse le goût de toutes ces délicieuses spécialités ardennaises.  

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