- 2 blancs d’œufs
- 1 càc d’extrait de vanille
- ½ tasse de farine T65 (semi-complète)
- ½ tasse de sucre de canne
- 4 à 5 càs d’eau
- Petits messages sur papier

En préambule

Avant de commencer vos cookies, préparez vos petits messages ! Découpez des languettes de papier d’environ 2 cm sur 5 cm et écrivez une prédiction, un dicton ou un message personnel.

Astuce : On trouve facilement de l’inspiration sur internet.

- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Cassez les œufs et mettez les blancs dans un grand saladier.
- Battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez la farine, le sucre et l’extrait de vanille.
- Mélangez bien, puis incorporez l’eau.

Important : vous devez obtenir une texture similaire à celle d’une pâte à crêpes.

- Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.

Attention : pour bien réussir la cuisson, ne préparez que 4 à 5 cookies à la fois.

Confection des cookies

- Prélevez chaque fois 1 càs de pâte et formez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Faites cuire environ 8 minutes (les bords doivent être dorés).
- Sortez la plaque du four.
- Sans attendre, placez les petits mots au centre de vos cookies et pliez-les en deux.
- En tenant les coins, pliez à nouveau vos cookies en deux (sur le rebord d’un verre).
- Laissez les cookies refroidir pour qu’ils durcissent (et que vos invités puissent les casser).